Bio Olivenöl vergin 250 ml DE-ÖKO-006

Ein extra vergin Öl das seine Bezeichnung verdient hat. Diese Öl wird aus den noch grünen Oliven erntefrich vom Baum gewonnen. Die Besonderheit liegt in der raschen Verarbeitung der geernteten Oliven. Für dieses Öl werden die Oliven innerhalb 2 Stunden nach dem Pflücken bereits verpresst. Dies ist imens wichtig, da die Olive eine wässrige Ölfrucht ist, die dazu neigt bei Temperaturen um 10 bis 15 Grad zu fermentieren. Durch diese Fermentation werden Fettsäuren und Geschmack zerstört und beeinträchtigt. Schnelligkeit ist der Grant für hohe Qualität.